LEMMER – Als alles meezit, gaat IJssalon IIskâld aan de Oudesluis 1 in maart weer open. Het pand dat van binnen bijna helemaal werd verwoest door brand, krijgt tevens een hele metamorfose. Maar Jaap, Oppie en Marten Riedstra hebben meer nieuws: ook in Sneek wordt een nieuwe ijssalon geopend.
In Lemmer wordt momenteel heel hard gewerkt aan de opbouw van de ijssalon. “Het was natuurlijk eerst wachten op de verzekering en daarna moesten er plannen worden gemaakt en moest de gemeente akkoord gaan. Inmiddels zijn de plannen goedgekeurd, want de ijssalon gaat er helemaal anders uitzien.” Zo komt er een open pui in het gebouw en een vitrine die overdwars komt te staan. Dit maakt het veel gemakkelijker om een ijsje te bestellen. “Want dat kan zo vanaf de fiets, terwijl je kind achterop zit,” zegt Oppie daarover.
Assortiment ijs behoorlijk uitgebreid
De houten vloer is inmiddels vervangen door een betonnen exemplaar. En de hele inrichting is nieuw en anders. Het gebouw wordt achter ook verbouwd en er zijn 36 palen onder de zaak gekomen. Oppie: “Anders was alles in elkaar geklapt.” In de zaak komen in totaal 2 grote vitrines en ook het assortiment ijs is behoorlijk uitgebreid daardoor. “ Als alles meezit, kunnen we dan in maart open.” Naast de zaak in Lemmer heeft het ondernemersgezin sinds 2 jaar ook een ijszaak op Urk. “Daar liggen mijn roots, want mijn moeder kwam er vandaan. In Sneek liggen Jaap zijn roots. De nieuwe zaak ligt op loopafstand van waar hij geboren is. Met 3 zaken in plaatsen waar we een binding mee hebben is het kringetje als het ware rond,” aldus Oppie.
IJssalon IIskâld in Sneek wordt gevestigd in wat nu nog een broodjeszaak is. Dichtbij de Sneeker Poort en dus ook weer aan het water. “Ook daar varen bootjes langs.” In Sneek hoeft verder weinig aan het gebouw te gebeuren dus zodra het kan, gaat de ijssalon daar open. In alle vestigingen wordt ijs verkocht dat ijsmaker Marten allemaal zelf vervaardigt. Daarvoor zijn ook weer nieuwe ijsmachines aangeschaft, waarmee nog meer ijs geproduceerd kan worden.
