LEMMER – Een eigen bier met een naam gebaseerd op je bijnaam. Dat is wat de familie Tijsseling van de horecabedrijven Eetcafé The British Pub en Bistro Âld Lemmer aan de Oude Sluis 7 en 9 in Lemmer hebben laten brouwen en op de markt hebben gebracht. In hun horecabedrijven kun je het speltblond biertje proeven.
Bijnaam Dessa
“Dessa, is een bekende bijnaam hier in het mooie oude vissersdorp Lemmer. Vroeger was het in Lemmer een gewoonte dat alle families een bijnaam kregen. De familie Tijsseling kreeg in die tijd de naam Dessa. Over hoe deze naam is ontstaan gaan veel verhalen de ronde, maar het meest voorkomende verhaal gaat dan als volgt: De oude heer Tijsseling, een visserman van beroep kwam in de vrije weekenden net als veel vissersmannen regelmatig in het café. Als daar dan iets voorviel wat hem niet aanstond, gebruikte hij in het Fries de term “der sa” der hast der ien! Vrij vertaald betekent dat: daar zo daar heb je er een! Wat hij daar toen mee bedoelde laten we dan ook maar even in de midden.”
Meer dan een halve eeuw horecabedrijf Tijsseling
Nu onderhand de derde generatie Dessa werkzaam is in het horecabedrijf dat meer dan 50 jaar bestaat hebben ze bedacht om iets leuks te doen met deze mooie bijnaam, die met trots gedragen wordt. Zo kwamen ze op het idee om een Dessa biertje op de markt brengen. “En daar is die dan, een heerlijk speltblond biertje genaamd DESSA!” aldus de familie.
