De Wildeman is weer open

LEMMER – Na 4 jaar sluiting zijn de deuren van De Wildeman weer open en wapperen de vlaggen weer feestelijk aan de Schulpen in het centrum van Lemmer.
Voor de officiële opening, vrijdag 3 juli, is er twee dagen proefgedraaid en met succes aldus de genodigden, zij waren vol lof.
–
De grote verbouwing, uitgevoerd met een aantal ontzettend handige collega’s, jongeren en vrienden is volgens de eigenaars goed gelukt, zonder afbreuk te doen aan de nostalgie en de geschiedenis welke het pand aan alle kanten uitademt.
“We zien dan ook uit naar de reacties vanuit de Lemster gemeenschap. Het pand voelt nog steeds als een soort gemeenschappelijke plek van zowel, wij als ondernemers almede de Lemsters die met warme gevoelens terugdenken aan de hoogtij dagen van De Wildeman”.
–
Onder leiding van een zeer ervaren professionele chef-kok is er gekozen voor een kaart die net weer even anders is.
En dat is nog niet zo eenvoudig omdat Lemmer culinair gezien veel te bieden heeft. Toch is het hen bijzonder goed gelukt. De kaart is herkenbaar maar dan met een twist.
–
“Ook willen we niet onbenoemd laten dat we de overtuiging hebben dat het mogelijk is om trajecten te maken voor jongeren met een talent en een passie voor het horecavak die door de omstandigheden vaak geen kans hebben gehad om met vallen en opstaan een diploma te behalen.
De sfeer onder de collega’s en de aan ons toe vertrouwde jongeren is bijzonder goed en iedereen is geraakt door zowel het nieuw leven inblazen van het monumentale pand, de bijzondere kaart met de eveneens bijzondere mensen die er werken en wonen. Voor ons ondernemer is dit een fantastische manier dit soort plekken waarbij het ondernemen en het sociale met dit soort mensen te mogen organiseren.
Ook is het van belang dat de jongeren die aan ons zijn toevertrouwd door PerspektieV zich voldoende uitgedaagd voelen maar niet overvraagd worden zodat het passend is bij hun opleidingstraject”, aldus de nieuwe ondernemers.
wildemanlemmer.nl